Beschrijving

Xavier Iturria is opgeleid in Bordeaux, wat de relatief ingetogen stijl van Toro verklaart die hij produceert. Hij heeft 5 hectare aan wijnstokken op grote hoogte, waarvan de meerderheid Tinta de Toro is, de lokale, een kloon van de Tempranillo-druif. De wijnstokken zijn knoestig en oud (tot 70 jaar oud) en ongeënt. Dit is op zichzelf al een zeldzaamheid, aangezien bijna alle ongeënte wijnstokken in Europa eind 1800 zijn weggevaagd door de Phylloxera-luis. Het is zeer zeldzaam om wijnstokken te vinden die niet zijn geënt op een Amerikaanse onderstam (de enige manier om de insecten te slim af te zijn).

De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt. De wijn heeft 8 maanden houtlagering gehad. De wijnen van D.O. Toro worden gekenmerkt door kracht, intensiteit en diepgang. De wijnmaker heeft daarbij de wijn elegantie en frisheid gegeven door het gebruik van oude en weinig gebrande vaten.
In uw glas een heldere kersenrode kleur. De fruitige toets zorgt voor een toegankelijke wijn maar de wijn heeft zeker karakter. In de neus een frisse wijn met een overwicht van aroma’s van rode vruchten en een vleugje vanille. Vriendelijke smaak met goed geëvalueerde tannines vol subtiliteit.

De wijn krijgt 4 sterren van 5 bij Vivino.