Beschrijving

In Valdevimbre, in de provincie León, liggen de wijngaarden op meer dan 830 meter hoogte. De wijn is gemaakt van de Albarín Blanco, een zeldzame, inheemse witte druif uit het noordwesten van Spanje, vooral aangeplant in D.O. León en in delen van Asturië. Lange tijd dreigde de druif te verdwijnen, maar sinds de jaren ’90 is ze herontdekt. Let op, Albarín Blanco is niet hetzelfde als Albariño (uit Rías Baixas).

In de bodega worden de druiven ontsteeld en licht geperst, waarna de vergisting verloopt in Franse eiken Bordeauxvaten. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 16 maanden op eigen droesem in dezelfde Franse eiken vaten, wat hem extra diepte en structuur geeft.

In het glas helder strogeel met groene reflecties. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van limoen, groene appel en witte perzik, aangevuld met florale tonen en een subtiele hint van venkel en balsamico.

In de mond een wijn vol frisheid, typerend voor de hooggelegen wijngaarden van León. De wijn combineert frisse citruszuren met rijp wit fruit en een lichte kruidigheid. Dankzij de rijping op eigen droesem krijgt het extra rondheid en een zachte textuur. De afdronk is strak, mineraal en aanhoudend fris.

Deze wijn krijgt 91 parkerpunten (ej).