“Rijpe perzik, daar rook de Kentia Albariño naar toen ik hem proefde: de geur die mijn neus in krult als ik het donzige velletje eraf trek. Perziken hebben ze zeker ook in Galicië, maar deze Rías Baixas is toch van druiven gemaakt, druiven met een prachtige concentratie en balans. De Atlantische Oceaan garandeert frisheid, de […]

“Druivenrassen worden niet ‘uitgevonden’. Die ontstaan, door of ondanks menselijk spelevaren. Dat is jammer, anders konden we de bedenker van garnacha eren. Hier is weer zo’n voorbeeld van wat jonge wijn van die druif voor heerlijks biedt. Stoeiend zwart fruit als braam en kers bepaalt de geur, lekkere zuren en milde tannines definiëren de smaak. […]

“Toro is een stad en een wijngebied. En een stier, precies. Dan verwacht je dat de wijn van die naam geen slap sapje is. Klopt; stoer volk maakt hier dito wijn. En natuurlijk geven ze een eigen naam aan Spanjes beste druif, de tempranillo, die hier zonder poespas tinta di Toro wordt genoemd. De wijn […]

“‘Grijze wijn’, ik vond het een betoverende naam toen ik hem voor het eerst hoorde, lang geleden. Niet het reldeldel-roze van rosé, maar iets geheimzinnigers, iets mysterieuzers, een geheimpje voor ons liefhebbers onder elkaar. Ze maken hem van druiven met gekleurd vruchtvlees, de garnatxa in dit geval. Gewoon persen als voor witte wijn is al […]

“Er zijn van die rode wijnen waar je tegenaan kunt leunen, bij kunt uithuilen. Therapeutische wijnen, alles-sal-reg-komwijnen. Dit is er eentje. Wordt aan de oostkant van de Spaanse hoogvlakte gemaakt van fluwelen druiven, garnacha tintorera met een kwart monastrell. Veel eikenhout komt er niet aan te pas, de makers masseren de trossen zo dat het al hun teddybeerbrommende, zwartfruitende eigenschappen naar voren komen. Cacao en […]

“We begraven de strijdbijl. En oude koeien laten we in de sloot. Kom op zeg, na 450 jaar moet de pijn over zijn. De wijn van vandaag wordt gemaakt door afstammelingen van de ijzeren hertog van Alva, de man van de belegeringen van Leiden en Haarlem en Alkmaar, maar dat maakt hem niet minder lekker. Godello gebruiken ze ervoor, een druif die volgens […]

“Een gouden medaille voor een wijn is niet niks. Hem krijgen van een volledig vrouwelijke jury op het Japan Women’s Wine Awards hakt er helemaal in. Is deze Chardonnay van de Spaanse hoogvlakte dan een vrouwenwijn? Welnee. Dat hele idee, ‘mannenwijn’ en ‘vrouwenwijn’, is nonsens. Bodega Iniesta opereert met indrukwekkende precisie, oogst snel, transporteert de druiven rap naar de persen, koelt bij de vergisting, checkt […]

“De een z’n dood is de ander z’n brood. Keihard, señores. En zo arriveert de favoriete Rioja Crianza van een trits toprestaurants in Spanje nu bij ons. Bij mij en u en jou. Tja, het effect van de lockdown. Profiteer ervan, want corona gaat een keer over. Ik begrijp die toprestaurants helemaal, trouwens. Donkerrode wijn is het, romig en riant voorzien van bronstig […]

“Het klooster van Uclés staat nog altijd pront boven de vlakte. Vanuit de toren keek legerbevelhebber Francisco Venegas in 1808 hoe zijn troepen door die van Napoleon in de pan werden gehakt (hij werd beloond door hem onderkoning van Spaans Amerika te maken). Kijk, zoiets geeft reliëf aan de wijn die rond de stad wordt gemaakt. Bloedrood, dat moge duidelijk zijn, tempranillo in zijn […]

“Nauwelijks voor te stellen dat tot de jaren tachtig Rueda dikke, halfzoete, sherryachtige wijn maakte. Bedachtzaam spul, lekker, maar voor voorbije generaties. Toen sprong men op de Europese trein en werd ‘fris’ het nieuwe toverwoord. Cuatro Rayas deed mee, doet mee, maakt verrukkelijke, opwekkende witte wijnen, en stelt ons nu nóg iets anders voor: frisheid vergist en gerijpt in Frans en Amerikaans eikenhout. Dat levert […]

“Glorierijke wijn uit een glorierijke streek. Valladolid, een tijd lang de koninklijke hoofdstad van Spanje, ligt om de hoek. Hier wordt het puurste Spaans gesproken, vinden lui die het weten kunnen en het is net alsof de Calderona Reserva dat weerspiegelt. Behoorlijk gerijpt en desalniettemin springlevend, zeer vakkundig opgemetseld uit de Castilliaanse druif nummer één, tempranillo, geurend naar donker fruit, naar zwarte bessen, […]

“Spaanser dan dit wordt het niet, deze maand. Bronstige rode, gemaakt van vooral monastrelldruiven en wat garnacha en syrah, die tot wasdom kwamen onder die typisch Spaanse struikwijnstokken, ruige bossen groen die het droge land van Jumilla spikkelen onder de genadeloze zon. Maar waarom zit hij dan in de bourgognefles? Spanjaarden kiezen veel vaker voor […]