Bodegas Xaló, DO Vinos Alicante Ja, daar is de zomer! In een fles nog wel: wolkend van geur, van passievrucht, van oranjebloesem, van jasmijn. En wie heeft dat witte mediterrane wondertje gemaakt? Dat zijn de coöperatieve jongens en meisjes van Bodegas Xaló, een hortje voorbij Valencia, die daarvoor hun muskaatdruiven gebruiken, hun moscatel de Alejandría […]

Celler Capçanes, DO Montsant Zeven uurtjes, acht op zijn hoogst. Zo lang blijven de donkere schillen van de garnacha-, merlot- en syrahdruiven dobberen in de zoetjes gistende most, als theeblaadjes in het kokende water, om er hun tint af te geven. Dan scheiden zich de wegen: een deel van de wijn in wording gaat schilloos […]